Informacja

Uprawa rzepy w łóżkach, odmiany rzepy

Uprawa rzepy w łóżkach, odmiany rzepy


Odmiany i cechy technologii rolniczej, która była kiedyś najbardziej rozpowszechnioną kulturą w Rosji

Co jest łatwiejsze niż gotowana na parze rzepa? Jej uprawa!

Od czasów Piotra Wielkiego ziemniaki stały się drugim chlebem w naszym kraju. Okazało się, że drugi chleb przed pojawieniem się ziemniaków był zwykły Rzepa.

Był spożywany na surowo, gotowany na parze, smażony, solony i duszony. Sfermentowali jak kapustę. Rzepa jest bardzo pożywna. Mięsiste warzywa korzeniowe zawierają cukry, sole mineralne, witaminy. Zawarty w miąższu olej gorczycowy nadaje rzepie specyficzny zapach i ostry smak.

Odżywianie i obecność witamin to cenne właściwości, dlatego rzepa zasługuje na szczególną uwagę ogrodników. Nawiasem mówiąc, rzepa i liście są jadalne. Wiadomo, że w dawnych czasach Rosjanie i Finowie fermentowali liście rzepy na kwaśną kapuśniak. A teraz w wielu krajach jego liście są używane w sałatkach.

Niestety rzepa praktycznie zniknęła z naszych letnich domków. W mojej kooperacji, dążąc do znalezienia miejsca, w którym rosłaby rzepa, przeszedłem kilka ulic, ale nigdy nie znalazłem tej rośliny. Szkoda...

Należy powiedzieć, że rzepa to bardzo bezpretensjonalna kultura. Rośnie i dobrze plonuje prawie na wszystkich glebach, choć oczywiście najlepiej sprawdza się na żyznych: piaszczysto-gliniastych i gliniastych, których korzenie są szczególnie smaczne i słodkie. Rzepa nie lubi kwaśnych gleb, dlatego podłoże na nią należy odtlenić na tydzień do dwóch przed zasiewem wapnem, kredą, mączką dolomitową lub popiołem drzewnym (do 100-150 g / m²).

Rzepa jest higrofilna i nie wymaga ciepła. Jest to najbardziej odporna na zimno roślina warzywna. Sadzonki mogą wytrzymać mrozy do -3 ...- 6 ° C. Ale jeśli pogoda jest chłodna (0-10 °) podczas formowania rośliny okopowej, wiele roślin może przedwcześnie odrzucić strzałę nasienną, w tym przypadku nie ma potrzeby czekać na rośliny okopowe.

Rzepa ma długie korzenie, więc glebę należy uprawiać głęboko. Jego najlepszymi poprzednikami na rabatach ogrodowych są ogórek, cukinia, pomidor i rośliny strączkowe. Szczególnie dobre zbiory roślin okopowych uzyskuje się, gdy obornik został zastosowany na miejscu dwa lata przed siewem rzepy. Niemożliwe jest doprowadzenie świeżego obornika bezpośrednio pod rzepę - prowadzi to do pustki, brzydoty roślin okopowych, ostro obniża jego jakość utrzymania.

Rzepa dobrze reaguje na wprowadzanie nawozów mineralnych, zwłaszcza potażu. Potrzebuje również soli kuchennej w mikrodawkach (4-6 g / m²) do gromadzenia cukrów w roślinie okopowej, które poprawiają jej smak. Nawozy wapniowe i borowe pomagają zwalczać kil.

Aby uzyskać wczesne zbiory, nasiona rzepy wysiewa się w naszych warunkach na początku maja, gdy tylko topi się śnieg, a gleba wysycha. Jesienią teren należy rozkopać, uformować redliny, które na wiosnę korygować, głęboko poluzować i zagrabić. Na glebach ubogich w składniki pokarmowe przed wiosennymi spulchnieniami należy zastosować 150-200 g nawozów azotowych i potasowych oraz 300-350 g superfosfatu na 10 m². Ścieżka wysiewu jest pozioma z rozstawem rzędów 20 cm Nasiona wysiewać na głębokość 1,5-2 cm Aby nie tworzyć skorupy gleby zaleca się mulczowanie roślin.

Po pojawieniu się sadzonek pielęgnacja upraw ogranicza się do zwalczania szkodników, podlewania, rozluźniania, odchwaszczania i trzebieży. Pierwsze przerzedzenie przeprowadza się w fazie tworzenia 2-3 prawdziwych liści w roślinie, drugie - po 10-20 dniach w odległości 8-10 cm Późne trzebienie i odchwaszczanie znacznie obniżają plon i jego jakość .

W okresie wschodów i odrastania dużych liści przy wysokich temperaturach powietrza uprawy rzepy „atakują” pchły krzyżowe, a jeśli się z nimi nie uporają, w ciągu tygodnia zniszczą plony. Aby chronić młode rośliny przed pchłami, sadzonki należy okresowo spryskiwać popiołem lub mieszaniną popiołu i pyłu tytoniowego w równych proporcjach. Istnieje możliwość zabezpieczenia upraw rzepy materiałem okrywowym na okres kiełkowania i odrastania.

Do przechowywania w okresie zimowym rzepę wysiewa się pod koniec czerwca - początek lipca, a zbiory zbierane są pod koniec września. Rzepę można zbierać selektywnie, w razie potrzeby, ale zbiory należy zakończyć przed nadejściem stabilnych przymrozków (3-5 ° C). Jego liście są odcinane, pozostawiając małe ogonki (do 1 cm). Nie pozostawiaj warzyw korzeniowych przeznaczonych do długotrwałego przechowywania na słońcu, w przeciwnym razie uschną i będą źle przechowywane.

Skład odmianowy rzepy niestety nie jest duży. Najbardziej rozpowszechniona jest stara odmiana Petrovskaya 1 o płaskiej lub okrągłej płaskiej roślinie korzeniowej. Odmiana w połowie sezonu (od siewu do zbioru 75-80 dni) i średnio plenna. Ze względu na doskonały smak nadal cieszy się dużym uznaniem ogrodników.

Odmiany Mayskaya yellow i Milanskaya white są najwcześniejsze (60 dni), ale nie nadają się do przechowywania w zimie.

Niedawno wprowadzono nową odmianę sałatki z rzepy gejszy. Wyróżnia się wysoką jakością roślin okopowych, nie gromadzi azotanów, może rosnąć na otwartym i chronionym gruncie w okresie wczesnej wiosny i jesieni. Miąższ warzyw korzeniowych jest soczysty i gęsty. Rzepa jest stosowana w żywności świeżej, smażonej, gotowanej. Nadziewana rzepa jest również smaczna.

W zeszłym roku posadzono wczesną rzepę fioletową. Byłem z tego zadowolony. Odmiana wczesna dojrzała (50-60 dni) Roślina korzeniowa okrągła, biała z fioletowym wierzchołkiem, średnica 8-12 cm, miąższ śnieżnobiały, soczysty, gęsty, delikatny. Średnia waga rośliny okopowej to 65-90 (do 120) g. Wartość odmiany: harmonijny plon, wyrównanie roślin okopowych, wysoki smak. Odmiana wcześnie dojrzewa, ale dobrze się trzyma, prawie do wiosny.

V. Felk, doświadczony ogrodnik


Znane odmiany rzepy: Milanskaya, Petrovskaya-1, Namangan, White night, Geisha, White ball, Golden Ball, Moon, Comet, Orbit, Snezhok, Snegurochka, May redheaded, Solovetskaya.

Ostry lub gorzki smak.
Może to być spowodowane gorącą, suchą pogodą lub starzeniem się roślin okopowych. Następnym razem lepiej ściółkuj rośliny i zbieraj rzepy, aż korzenie będą nadal małe.

Zdrewniała lub porowata rzepa.
Zły stan roślin okopowych związany jest z upalną, suchą pogodą lub niedoborem fosforu i potasu. Zmiana pogody nie jest możliwa, ale jesienią można spróbować posadzić rzepę. Wypróbuj zielony piaskowiec, aby zrekompensować niedobory składników odżywczych i materiału do ściółkowania, aby gleba była wilgotna i chłodna.

Korzenie w roślinach okopowych.
Larwa muszki kapuścianej zjada dziury w roślinach okopowych, co czyni je podatnymi na choroby. Usuń dotknięte rośliny. W przyszłości zakryj rośliny folią ochronną. Dozwolone jest unikanie obecności gąsienic w ziemi poprzez nawadnianie terenu wokół każdej rośliny wodą wapienną. Aby przygotować kompozycję, należy dobrze wymieszać jedną filiżankę wapna w jednym litrze wody i pozostawić zawiesinę na kilka godzin przed użyciem.

Korzenie stają się czarne.
Przyczyny tego mogą być różne, w tym brak boru, zaczerwienienie. Upewnij się, że pH wynosi 6,0-8,0, użyj opatrunku dolistnego i popraw jakość gleby, sadząc koniczynę okrywową. Jeśli rośliny są chore, zniszcz je (zarówno korzenie, jak i zielenie). Zrób nowe nasadzenia w innej części ogrodu.

Złe zbiory.
Rzepa rośnie niezadowalająco, jeśli jej osadzenia są zgrubiałe lub jeśli nie ma wystarczającej ilości wody. Nie lubi ciężkiej ziemi. Następnym razem rzepę sadzimy na dużą skalę, pozwalając oddalić się od siebie w luźną, dowolną oczyszczoną i wypełnioną nawozami organicznymi glebę i systematycznie ją podlewać.

Zgnilizna roślin.
Jeśli rzepa usycha w wilgotnej glebie, wyciągnij kilka roślin okopowych. Jeśli są zdeformowane lub powiększone, z obrzękiem w postaci guzków, przyczyną źródłową jest kil. Grzyb, który się rozmnaża, preferuje kwaśną glebę. Miej oko na stan sanitarny ogrodu i naprzemiennie nasadzenia.
Nie zaleca się uprawiania rodziny krzyżowej przez siedem lat na działce ogrodowej, na której znaleziono kil!


Odmiany rzepy

Jakie odmiany rzepy uprawia się?

Odmiany rzepy i ich opis

❖ Petrovskaya 1 - odmiana średnio wczesna, najbardziej odporna na kiełkowanie łodyg. Rośliny okopowe są płaskie, o gładkiej powierzchni, o masie 60-150 g. Barwa zewnętrzna i miąższ są złocistożółte. Okres trwałości jest zadowalający. Zawartość cukru w ​​roślinach okopowych wynosi 4-6%, witamina C - 30-60 mg%. Niestabilny kil.

❖ Snow Maiden - wczesna dojrzała, zaokrąglona roślina okopowa, z cienkim osiowym korzeniem, biała, gładka, o masie 60-70 g. Miąższ jest biały, soczysty. Odporny na kwiaty, tolerujący cień.

❖ Jubileusz 85 - wczesne dojrzewanie, od kiełkowania do dojrzałości technicznej - 45-55 dni. Roślina okopowa jest zaokrąglona, ​​skórka biała, miąższ biały, soczysty, delikatny. Masa korzenia 100-120 g.

❖ Biała noc - w połowie sezonu, od kiełkowania do dojrzałości technicznej - 70-72 dni. Roślina okopowa jest zaokrąglona, ​​z wklęsłym dnem. Miąższ jest biały, soczysty, delikatny. Smak jest doskonały. Waga owoców 500 g.

❖ Geisha - średnio wczesna, tolerująca cień, odporna na zimno, odporna na łodygi. Przystosowana do uprawy w szklarniach otwartych i foliowych. Rośliny okopowe są jasnobiałe, zaokrąglone, z białym soczystym miąższem. Liście są delikatne, nie dojrzewają, zawierają do 70 mg kwasu askorbinowego na 100 g, można je wykorzystać do przygotowania sałatek.


Dziś mieszkańcy lata prawie porzucili uprawę rzepy. Tylko od czasu do czasu można znaleźć to warzywo na półkach sklepowych, u sprzedawców. A kiedyś nie był to podstawa na rosyjskim stole. Należy do rozległej rodziny kapustowatych, jak również brukwi, rzodkiewki, rzodkiewki. Prawdopodobnie po raz pierwszy pojawił się na Morzu Śródziemnym. Był z powodzeniem stosowany w kuchni rzymskiej. Wtedy Grecja to doceniła. Później dotarła do Europy Zachodniej.
Rzepa i kapusta były głównymi warzywami Rosjan do XVIII wieku. Ziemniaki, buraki przyszły później.
To warzywo zawiera bogate spektrum składników odżywczych. Witamina C jest 6 razy wyższa niż cebula. Gromadzi witaminy z grupy B, więcej cukrów niż słodkie jabłka. Bogate w białka, węglowodany. Obecność olejków gorczycowych daje specyficzny smak, zapach, a wraz z fitoncydami - właściwości bakteriobójcze.

Właściwości lecznicze.
W każdej postaci, szczególnie sok z miodem, stosowany jest jako uzupełnienie witamin w diecie, aktywuje pracę serca, działa uspokajająco, przeczyszczająco
bcechy jologiczne.
Jest rośliną warzywną wcześnie dojrzewającą, odporną na zimno. Rośliny okopowe zachowują swoje właściwości handlowe, użyteczne substancje przez całą długą zimę.
Wysiewać na obszarach, do których wprowadzono materię organiczną w ramach poprzedniej hodowli. Korzenie nawożone świeżą materią organiczną są mniej słodkie i mają brzydki kształt.
Nasiona kiełkują w niskich dodatnich temperaturach + 1-3 stopni, sadzonki - w temperaturze 5-6, wytrzymują mrozy do -5 stopni. Siej, gdy tylko gleba będzie dojrzała. Siać na głębokość 1-1,5 cm, gdy pojawi się pierwszy prawdziwy liść, rozrzedzić do 5 cm. Po 10-12 dniach powtórzyć przerzedzenie do 8-10 cm.
Nie możesz spóźnić się z przerzedzaniem. To drastycznie zmniejsza wydajność. Roślina jest higrofilna, ale nie należy dopuszczać do podlewania. Słabo dostrzega brak wilgoci na początkowym etapie rozwoju.
Top dressing znacznie zwiększa plon. Zbierany nie później niż nadejściem mrozów. Jesienią wytrzymuje mrozy do -5-6 stopni, ale zachowuje jakość i smak jest ograniczona.
Typowe odmiany: Petrovskaya-1, Petrovskaya-Salekhard, dla Arktyki - Solovetskaya.

Przepisy kulinarne.

Gulasz z rzepy... Obierz, pokrój na duże kawałki, gotuj w osolonej wodzie. Odrzuć, polej roztopionym masłem i bułką tartą.

Rzepa faszerowana rodzynkami... Warzywa korzeniowe (5 szt.) Obierz, zagotuj. Wyjmij miazgę łyżką, zmiel z masłem (2 łyżki. L.). Dodać rodzynki (1 szklanka), żółtka z dwóch jajek, śmietanę (jedna trzecia filiżanki). Mieszać. Dużo nadziać rzepę, zalać kwaśną śmietaną, upiec.

Budyń z rzepy z suszonymi morelami i twarogiem... Pokrój warzywa korzeniowe (200 g), gotuj na wolnym ogniu z mlekiem (1/2 szklanki). Następnie dodaj semolinę (20 g), namoczone, posiekane suszone morele (100 g), cukier do smaku. Wymieszaj masę, ostudź. Dodaj puree twarogowe, ubite na biało z dwóch jajek. Włożyć do natłuszczonego naczynia, upiec. Podawać ze śmietaną.
Na koniec chciałbym podkreślić, że uprawa rzepy we własnym ogrodzie będzie bardziej przydatna niż kupowanie warzyw importowanych, które zalały nasze sklepy i bazary.


Wysiew nasion rzepy

Rzepę wysiewa się na sadzonki półtora do dwóch miesięcy przed sadzeniem w ogrodzie. Przed siewem nasiona wydrążone, uszkodzone i zdeformowane należy oddzielić od całkowitej masy nasion. Zanurz nasiona w 5% roztworze chlorku sodu (rozpuść 5 g soli kuchennej w 100 ml wody o temperaturze pokojowej), wymieszaj nasiona tak, aby powietrze opuściło ich powierzchnię. Dobre nasiona opadną na dno, a złe uniosą się w górę. Po kalibracji konieczne jest zdezynfekowanie nasion, ponieważ 80% chorób przenoszonych jest przez nasiona. Najlepszym sposobem obróbki jest termiczne, czyli ogrzewanie w gorącej wodzie. Nasiona umieścić w płóciennym woreczku i włożyć do termosu z wodą podgrzaną do temperatury 52-54 ºC na 20 minut, następnie natychmiast schłodzić przez 2-3 minuty w zimnej wodzie. Zamiast się rozgrzewać, możesz marynować nasiona przez 20 minut w 2% roztworze nadmanganianu potasu, do przygotowania którego należy dodać do 100 ml. woda w temperaturze pokojowej 2 g nadmanganianu potasu. Po dezynfekcji dokładnie wypłucz nasiona i namocz je do spęcznienia przez kilka dni w wodzie, wymieniając dwa razy dziennie.


Rzepę można wysiewać w ziemi trzy razy w roku. Czas wysiewu zależy od konkretnych warunków klimatycznych i celów uprawy. Oto możliwe opcje wysiewu:

  • Na wiosnę... Jeśli planujesz uprawiać rzepę na żywność, najlepiej wysiewać nasiona między 25 kwietnia a 10 maja. Najważniejsze jest to, że śnieg topnieje, a ziemia trochę się nagrzewa. Młode pędy nie boją się małych przymrozków, więc soczyste korzenie można zbierać już latem Zaletą siewu nasion wiosną jest to, że roślinę można chronić przed głównym wrogiem rzepy - pchłą krzyżową. Pojawia się nawet wtedy, gdy kiełki nabierają siły i są przyjmowane głównie przed szkodnikiem, który nie jest w stanie zaszkodzić dojrzałej roślinie. Pchła znika latem, a ogrodnik może bez przeszkód zbierać plony.
  • Latem... Jeśli planujesz uprawiać rzepę nie tylko na żywność, ale także na przechowywanie w zimie, możesz zacząć wysiewać nasiona od końca czerwca do połowy lipca. Rzepa uwielbia temperatury w przedziale + 12… 20ºC, dlatego dobrze owocuje w umiarkowanie ciepłym lecie. W sprzyjających warunkach pogodowych sadzonki pojawią się już w 3-4 dniu siewu nasion.
  • Przed zimą... Rzepa należy do upraw odpornych na zimno - kiełkuje w temperaturze + 2 ... 5ºC, znosząc krótkotrwałe okresy przymrozków. W związku z tym, aby uzyskać wczesne zbiory (2-3 tygodnie wcześniej niż zwykle), można skorzystać z siewu zimowego, zanurzając nasiona w ziemi jesienią - w październiku lub na początku listopada (przy ciepłej pogodzie). Nasiona rzepy znoszą zimę pod kocem śnieżnym, ulegają naturalnemu rozwarstwieniu w ziemi i kiełkują razem wczesną wiosną.


Rzepa - opis botaniczny

Rzepa to roślina dwuletnia z grubym, okrągłym, mięsistym warzywem korzeniowym, żółtym lub białym na zewnątrz. Górna część owocu, wystająca z ziemi, pod wpływem światła słonecznego staje się zielona lub brązowa. Miąższ owocu jest soczysty, żółty lub biały, o przyjemnym smaku. Liście roślin pierwszego roku do 50 cm długości, żółtozielone, pokryte włosiem. Pędy kwitnące rzepy drugiego roku są wysokie, rozgałęzione. Liście łodyg są niebiesko-szare lub jasnozielone, górne siedzące. Kwiaty rzepy są żółte.Strąk jest długi, z licznymi kulistymi małymi nasionami i długim dziobkiem. Nasiona są brązowe, szybko tracą zdolność kiełkowania.


Obejrzyj wideo: I fabrikken for Jensen Senger